Lo studioso e medico Maimonide del 1200 circa dava alcune indicazioni per una dieta salutare:
Mangiare solo se si ha fame.
Masticare a lungo.
Masticare a lungo.
La maggior parte delle malattie dipende dall'eccesso di cibo.
Funzione terapeutica del digiuno.
Funzione terapeutica del digiuno.
Su quest'ultima indicazione ho qualche perplessità. Però mi propongo di sperimentare un digiuno alla Veronesi, e cioè per un giorno alla settimana assumere solo liquidi: acqua, spremute di frutta, brodo vegetale. In un'intervista lo studioso accennava anche alla possibilità di assumere un caffè. Chissà.
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